En una era de blogs pegadizos, dietas de celebridades, cirugías para bajar de peso y acceso a toda la información del mundo al alcance de la mano, administrar las expectativas de un cliente para una pérdida de peso segura y saludable puede ser un desafío. A pesar de estos desafíos, la cantidad de información y las investigaciones recientes de la ciencia de la nutrición nos han enseñado mucho sobre lo que es una pérdida de peso segura y saludable. En este artículo, dividiremos esto en tres reglas muy simples.
1. Establezca objetivos realistas
Una de las formas más efectivas de ayudar a un cliente a perder peso de manera segura es comprender cuáles son los objetivos realistas y articularlos al cliente. A menudo, los clientes tienen nociones preconcebidas sobre objetivos alcanzables y sostenibles.
Por ejemplo, los clientes a menudo acudirán a usted y le indicarán que quieren perder 30 libras en 30 días y están dispuestos a hacer lo que sea necesario para lograrlo. Esta es una oportunidad para discutir objetivos realistas para la pérdida de peso, incluida la cantidad total de pérdida de peso y el tiempo que tomará alcanzarlos.
Para la mayoría de los clientes que necesitan perder peso por razones de salud, un objetivo sólido es apuntar inicialmente a ~ 10% del peso corporal total como objetivo de pérdida de peso. Este objetivo representa el punto de referencia para la pérdida de peso en el que los clientes obtienen la mayoría de los beneficios para la salud de la pérdida de peso (Hamman et al. 2006).
Por ejemplo, si un cliente se acerca a usted y pesa 200 libras e indica que quiere perder 60 libras y mejorar su salud, usted puede ayudar ellos reformulan la magnitud de los resultados que necesitan ver antes de comenzar a ver importantes beneficios para la salud.
Establecer un objetivo inicial de ~ 20 libras de pérdida de peso (200 X 10% = 20 libras) puede obtener resultados sustanciales para este cliente y es un objetivo de pérdida de peso realista. Después de lograr esta pérdida de peso, se puede establecer un nuevo objetivo.
2. Establecer líneas de tiempo realistas
La pérdida de peso no es un proceso conveniente, pero no tiene por qué ser demasiado lento. Lo ideal es que los plazos se establezcan en función de la tasa de pérdida de peso y el objetivo general.
Hay dos formas principales de establecer la tasa de pérdida de peso. La primera forma es establecerlo en función del peso corporal total. Las pautas generalmente sugieren alrededor de 0.5-1.0% por semana de pérdida de peso. Esta fórmula puede descomponerse en masas corporales más altas, pero generalmente es un enfoque preciso. La segunda forma es establecerlo en base a libras por semana, con un objetivo de ~ 1-2 libras de pérdida de peso por semana.
Después de establecer un rango, depende del entrenador y del cliente determinar qué tan rápido debe ocurrir la pérdida de peso. ¿Debería ser más lento (0.5% o 1 libra por semana) o debería ser más rápido (1.0% o 2 libras por semana)? Esto depende del cliente, su estilo de vida, su capacidad para seguir un plan y cuál es su nivel de comodidad con el manejo del hambre y sus necesidades dietéticas.
Una vez que se determina la tasa de pérdida de peso, la línea de tiempo se puede establecer en función del objetivo general y la tasa de pérdida de peso. Por ejemplo, si un cliente mencionado anteriormente tiene un objetivo de pérdida de peso del 10% de 20 libras y decide establecer su objetivo de pérdida de peso en ~ 1 libra por semana, 20 semanas o alrededor de 4.5 meses es una línea de tiempo realista.
3. Establezca su dieta de acuerdo con su estilo de vida
Un hallazgo científico importante en torno a la nutrición que hicimos durante la acumulación de investigaciones durante los últimos 25 años es el siguiente: se puede lograr una pérdida de peso segura, saludable y sostenible mediante una amplia variedad de dietas.
Eso es correcto. No parece haber una fórmula dietética mágica y singular. Por el contrario, puede utilizar una amplia gama de enfoques dietéticos siempre que siga varios principios clave:
- Establecer las necesidades calóricas y el déficit requerido para lograr las metas
- Asegure una cantidad adecuada de proteínas en la dieta
- Cumplir con los requisitos de nutrientes
Eso parece demasiado simple, ¿no? Si puede comprender y transmitir estos principios a sus clientes, puede ayudarlos a lograr resultados increíbles. Veamos cómo se ve esto en la práctica.
Para el cliente mencionado anteriormente (cliente de 200 libras que quiere perder alrededor de 1 libra por semana durante 20 semanas para un total de 20 libras de pérdida de peso), podemos comenzar por establecer sus necesidades calóricas y luego establecer su déficit requerido.
Establezca las necesidades calóricas y el déficit requerido para alcanzar las metas.
La determinación de las necesidades calóricas se puede lograr calculando el gasto energético diario total de una persona. Esto se puede lograr usando una variedad de fórmulas ( por ejemplo la Ecuación de Harris-Benedict) o calculadoras en línea, como el planificador de peso corporal NIDDK. Utilizando el planificador de peso corporal NIDDK y asumiendo que nuestro cliente es un hombre sedentario de 45 años de estatura y 6 pies de altura, el gasto energético diario total es de 2750 kcal por día.
Para calcular el déficit requerido por nuestros clientes, podemos hacer un cálculo simple. La regla general promedio es que el déficit de ~ 3500 kcal produce ~ 1 libra de pérdida de peso. Por lo tanto, si queremos perder 1 libra por semana, querríamos tener un déficit de aproximadamente 500 kcal por día (3500 kcal / 7 días por semana = 500 calorías por día). Si restamos 500 kcal por día del gasto energético diario total de nuestros clientes de 2750 kcal por día, podemos ver que nuestro cliente debería consumir ~ 2250 kcal por día.
Asegúrese de que haya proteínas adecuadas.
Durante los períodos de pérdida de peso, hay dos cosas importantes que los entrenadores deben tener en cuenta al planificar una dieta de hambre y retención de masa corporal magra.
La proteína de la dieta puede afectar directamente a ambos. De todos los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), la proteína de la dieta tiene el mayor impacto sobre el hambre / saciedad. Los estudios indican que una mayor ingesta de proteínas (~ 25% a 35% de la ingesta total de calorías) resulta en una mejor saciedad y menos hambre que otros patrones dietéticos (Paddon-Jones et al. 2008). El 25-35% de la ingesta diaria total de calorías para promover la saciedad y reducir el hambre establecería la ingesta de proteínas de los clientes en ~ 140-200 gramos por día.
También es importante mantener la masa corporal magra durante los períodos de restricción calórica. Para la mayoría de las personas, los objetivos de proteína diarios deben establecerse entre ~ 0.6 a 1.0 gramos por libra de peso corporal. Para los clientes que pertenecen a la categoría de “población general”, los objetivos de proteína de ~ 0,6 a 0,7 gramos por libra son apropiados, mientras que los atletas o individuos que buscan maximizar el crecimiento muscular y las adaptaciones al entrenamiento deben apuntar a ~ 0,7-1,0 gramos por libra. Según estas recomendaciones, la proteína debe establecerse entre ~ 120-200 gramos por libra por día.
Cumpla con los requisitos de nutrientes
Una vez establecidos los objetivos de calorías y proteínas, el resto del plan para un cliente que busca una pérdida de peso segura y saludable queda a criterio del cliente y del entrenador. A partir de aquí, satisfacer los requisitos de nutrientes se reduce a combinar el estilo de vida y los hábitos dietéticos con el cliente y sus necesidades de nutrientes. Siempre que los clientes consuman algunas porciones de frutas y verduras todos los días, es probable que logren sus necesidades de nutrientes.
Esto permite que la ingesta de carbohidratos y grasas varíe de un cliente a otro. Idealmente, estos deberían adaptarse a sus preferencias alimentarias y también a sus niveles de actividad física. Por ejemplo, las personas que realizan ejercicio de alta intensidad necesitarán más carbohidratos en la dieta para alimentar su carga de trabajo que las personas que son mayormente sedentarias.
Conclusión
Seguir tres reglas simples puede ayudarlo a establecer objetivos de pérdida de peso seguros y saludables para sus clientes.
- Trate de perder de 0.5 a 1.0% del peso corporal total, o 1 a 2 libras de pérdida de peso por semana.
- Establezca un cronograma realista basado en la tasa de cambio seleccionada.
- Determine la cantidad de calorías y proteínas diarias que necesita el cliente, y luego redondee el resto de sus calorías de carbohidratos y grasas según su estilo de vida y preferencias personales